Bahan yang dibutuhkan: 600 gram kentang, diiris tipis setengah lingkaran. 100 gram teri nasi, digoreng. 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya. 2 lembar serai, dimemarkan. 2 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 1 1/2 sendok makan gula merah sisir. 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air.
6 siung bawang putih. 2 sdm gula pasir. 1 sdt garam. Kupas kentang. Iris tipis melintang, cuci bersih. Tiriskan. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Ilustrasi kentang balado. Sumber : Tangkapan Layar: YouTube Share : VIVA - Kentang balado merupakan menu sederhana yang menjadi favorit banyak orang. Karenanya, tidak heran jika banyak tersedia berbagai resep kentang balado ala rumahan dengan berbagai variasi. Baca Juga : Temuan Resep Anti Depresi dan Paru, Matthew Perry Diduga Kecanduan Obat
Kupas kentang, cuci bersih. Iris tipis-tipis dan rendam dalam air garam. Goreng sampai kering, sisihkan. Goreng so'on hingga mengembang, sisihkan. Iris bumbu dan tumis hingga kering dan harum, angkat, sisihkan. Tuang 100 ml air dan masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Langkah 1 Kupas kentang. Potong-potong lalu cuci bersih. Sisihkan. Langkah 2 Panaskan minyak dalam penggorengan, masukan potongan kentang. Masak dengan api sedang. Jangan dibolak-balik. Langkah 3 Jika semua kentang sudah digoreng, masukan bumbu halus : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Langkah 4 Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan. Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat. Terong Balado ala Rumah Makan Padang Foto: iStock.
. 493 232 231 412 302 335 281 426
resep kentang mini balado
